La Main
Restaurant multiculturel
Insertion par le travail
Bretagne - Lorient
En quelques mots
Entreprise d'insertion : restaurant multiculturel.
Le soutien de la fondation (2008) :
> Financement : 23 000 € pour les travaux d'extension du restaurant.
> Parrainage :
Daniel LE GALLUDEC, Chef d'entreprise, SDEL Atlantis (Energies) à Lorient
- Conseils en gestion
- Conseil en développement commercial.
oContexte :
L’entreprise d’insertion La Main a été créée en 2002 dans un quartier sensible de Lorient, le Bois du Château. Depuis le départ, elle cherche à réinsérer des femmes sans emploi, très majoritairement étrangères ou d’origine étrangère : d’abord dans les métiers de la couture, et désormais dans ceux de la restauration.
o Descriptif de la structure :
- Atelier de couture : La Main réalise des travaux de couture et de confection pour des particuliers et des institutions. Originalité : une part de la production consiste à réaliser des costumes traditionnels bretons pour les fêtes folkloriques de la région.
- Salariés en insertion : trois personnes en insertion sont encadrées par une professionnelle. L’accompagnement social et professionnel est réalisé par une association spécialisée, Agora, qui a participé à la création de La Main.
o Le projet :
L’activité de confection n’a pas suffisamment de potentiel de développement pour permettre d’augmenter le nombre de postes d’insertion. Pourtant, le chômage des femmes étrangères reste important. L’entreprise d’insertion a donc décidé d’ouvrir un restaurant multiculturel pour valoriser le savoir-faire culinaire de ces femmes. Le restaurant est ouvert depuis quatre mois, sur une artère commerçante de Lorient.
Trois postes d’insertion ont ainsi été créés : ils sont occupés par trois femmes du quartier du Bois du Château. Chacune apporte sa culture au projet : Maghreb, Madagascar, Turquie. Ainsi, la carte mêle les plats traditionnels français et des recettes exotiques. L’encadrement est assuré par un cuisinier professionnel et un responsable de salle. L’accompagnement est toujours confié à Agora.
Le restaurant, sous le nom commercial de « Terres », est ouvert à tout public, les midis du lundi au samedi. Après quelques mois d’activité, le directeur affirme que les trois femmes en insertion ont déjà repris confiance, ont gagné en autonomie et évoquent leur avenir professionnel : l’une commence des démarches pour monter sa propre boutique de traiteur.
o Financement :
23 000 euros pour les travaux d’extension à l’arrière du restaurant.
o Parrainage :
Daniel Le Galludec aidera le directeur de La Main à lancer cette nouvelle activité, en lui apportant ses conseils de chef d’entreprise. De plus, il fera connaître cette nouvelle adresse à ses clients et partenaires pour organiser des repas d’équipes ou des séminaires (le restaurant est privatisable le soir sur réservation).
Site internet de la structure
E-mail de la structure
Tél. : 02 97 21 72 02
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