La Chôm'Hier
Une cafétéria solidaire
Insertion par le travail
BELGIQUE - Bruxelles
En quelques mots
Chantier d'insertion : cafeteria solidaire.
Le soutien de la fondation (2008) :
> Financement : 18 000 € pour l'achat d'une camionnette de livraison et d'un équipement frigorifique pour l'activité traiteur à domicile.
> Parrainage :
Jean-Pierre CESAR, Chef comptable, CFE sa/nv (Construction) à Bruxelles
- Conseils en gestion pour le fonctionnement de la cafétéria,
- Mise en lien avec l'entreprise pour le service traiteur.
Voir la fiche de synthèse
Il y a vingt ans, en pleine période de crise économique à Bruxelles, un groupe de chômeurs s’unit pour créer l’association La Chôm’Hier. Son idée : encourager les personnes en recherche d’emploi du quartier défavorisé de Schaerbeek par la mise en place d’activités éducatives, support à la réinsertion sociale et professionnelle. Membre du réseau national AID (Actions intégrées de développement), La Chôm’Hier est aujourd’hui à la fois une association très active sur le terrain et un interlocuteur reconnu des pouvoirs publics sur le thème de l’éducation et de la lutte contre l’exclusion.
En 2005, l’association s’est déplacée dans le quartier Laeken pour s’installer dans des locaux plus spacieux. Il s’agit toujours d’un quartier défavorisé de Bruxelles, classé sous « contrat de quartier ». Peuplé d’une forte majorité d’immigrés, le niveau de vie y est précaire, le taux de délinquance très important et le taux de chômage de 28%.
La Chôm’Hier anime quatre pôles d’activités:
- La formation de base : jusque-là inexistante dans le quartier, cette activité a accueilli 120 personnes en 2007 (dont 77% de femmes), dans le cadre d’un parcours d’insertion socioprofessionnelle en centre social ou à la mission locale. Il s’agit d’acquérir, pendant quatre mois, les compétences nécessaires à l’entrée dans le monde du travail : alphabétisation, remise à niveau des savoirs de base (français, calcul, logique), expression orale, gestion du temps et de l’espace, éducation civique. Deux modules d’alphabétisation spécifiques au vocabulaire des secteurs de la restauration et du bâtiment sont également proposés. Une semaine d’orientation en fin de parcours permet de préciser le projet professionnel de chacun. Le public inscrit à ce module est jeune (77% âgé de 18 et 34 ans) et principalement féminin. À l’issue de leur parcours à La Chôm’Hier, 70% des stagiaires poursuivent par une formation qualifiante ou un emploi.
- L’éducation permanente : il s’agit d’ateliers ouverts aux personnes du quartier, en difficulté sociale. Les propositions, qui ont concerné une soixantaine d’adultes en 2007, sont variées : lecture et écriture, informatique et internet, ainsi que des sorties culturelles.
- Le secteur jeunesse : il accueille une vingtaine de jeunes primo-arrivants dans une « école des devoirs ». Celle-ci apporte un soutien à la scolarité et contribue également à l’épanouissement socioculturel des jeunes par différentes activités ludiques, sportives et culturelles.
- Le pôle économie sociale : deux chantiers d’insertion, en blanchisserie et en restauration, permettent à des personnes éloignées de l’emploi de reprendre un rythme de travail et de se former à un métier.
Une cafétéria solidaire
Dans le cadre du déploiement de ses activités d’aide à l’insertion professionnelle, La Chôm’Hier a ouvert en décembre 2007 une cafétéria sociale « La K-Fête », support de formation pour six personnes, peu diplômées, dont le projet professionnel se situe dans la restauration. En fonction de leur statut social, leur contrat varie de six à douze mois. Ils sont encadrés par une professionnelle de la restauration.
Avec un plat du jour à 5 euros, le succès de la formule est assuré auprès des stagiaires, formateurs et permanents de l’association, des associations et habitants du quartier. La K-Fête, installée dans les locaux tout neufs de l’association donnant sur la rue, compte atteindre très vite une cinquantaine de couverts chaque jour et développer un service de plats à emporter et de traiteur à domicile.
Le financement de la cuisine professionnelle a été assuré par la Région et la Commune (25K€), celui du mobilier et du matériel de cuisine par la Fondation Fortis (8K€).
Financement :
18 000 euros pour l'achat d'une camionnette de livraison et d'un équipement frigorifique pour l'activité traiteur à domicile.
Éléments financiers
Le budget de 707,5K€ en 2007 de la Chôm’Hier est financé principalement par le Fonds social européen, la Région de Bruxelles et les différents opérateurs sociaux locaux. Le pôle économie solidaire est financé également par la Région, grâce à un programme prenant en charge le salaire de l’encadrant de la cafétéria et le fonctionnement courant de manière dégressive pendant cinq ans. L’association a affiché un résultat de 5K€ en 2007 (il était légèrement négatif en 2006), pour une perspective de 29K€ en 2008 grâce, en partie, à la nouvelle activité de cafétéria.
Partenariat humain
La Fondation a mis l’association en lien avec Jean-Pierre César, chef comptable chez CFE (VINCI Construction) à Bruxelles. Il apportera des conseils en gestion pour le fonctionnement de la cafétéria, et fera appel à ses services de traiteur pour son entreprise.
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E-mail de la structure
Tél. : (+32) 2 241 32 30